產銷履歷追蹤編號：00990109500185
履歷資訊
加工品經營業者資訊
經營業者台南市北門區虱目魚產銷班第34班
加工產品名稱去刺虱目魚皮
產品照片去刺虱目魚皮
主要原料
魚皮
聯絡人/聯絡電話台南市北門區虱目魚產銷班第34班 / (06)7865369
負責人蔡長達
地址臺南市北門區錦湖里渡子頭150-2號
驗證期限2027/05/08
驗證機構國立臺灣海洋大學
包裝日期2025/05/03
產品保存方式低溫冷凍
保存期限2年
加工內容作業日期說明
原料驗收2025/05/03魚體維持7度C以下
冰藏2025/05/037度C以下冷藏暫存
分級2025/05/03依照魚體大小進行分級
去鱗清洗2025/05/03將魚刮去鱗片後清洗乾淨
去頭2025/05/03將魚切去魚頭
取肚2025/05/03取下魚肚
取魚皮2025/05/03取下魚皮
清洗2025/05/03以流動水加碎冰清洗魚皮
內包裝2025/05/03用真空袋包裝魚皮
抽真空2025/05/03使用真空機真空魚皮
金屬檢測2025/05/03檢測魚皮金屬含量
外包裝2025/05/03將真空魚皮裝入紙箱
急速冷凍2025/05/03以庫溫-30度C以下,產品中心溫度-18度C以下急速冷凍魚皮
冷凍儲存2025/05/03將魚皮儲存在庫溫-18度C以下之冷凍庫
銷售2027/05/02委外冷凍車輛進行運輸
產品追溯碼包裝來源總重產品容量數量產品EAN碼
00990109500185400公斤300公克13334712847760523
產銷原料追溯碼原料名稱領料重量來源組織
45000000256742虱目魚400公斤蔡長材
加工圖片說明
魚體維持7度C以下
7度C以下冷藏暫存
依照魚體大小進行分級
將魚刮去鱗片後清洗乾淨
將魚切去魚頭
取下魚肚
取下魚皮
以流動水加碎冰清洗魚皮
用真空袋包裝魚皮
使用真空機真空魚皮
將真空魚皮裝入紙箱
以庫溫-30度C以下,產品中心溫度-18度C以下急速冷凍魚皮
將魚皮儲存在庫溫-18度C以下之冷凍庫
委外冷凍車輛進行運輸
目前尚無資料
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